Groentefabrikant en NPM-participatie HAK gaat innovatie, educatie en ondernemerschap in plantaardige voeding stimuleren. In samenwerking met Schouten Europe (producent van vegetarische producten en vleesvervangers) en de Hogere Agrarische School (HAS) Den Bosch heeft de marktleider in bonen daartoe een Praktijklocatie Plantaardige Eiwitten (PPE) opgezet. Daarin moet de komende jaren een ‘triple helix’ kruisbestuiving ontstaan tussen bedrijfsleven, studenten en de overheid.
Het idee voor de samenwerking is ontstaan binnen de Green Protein Alliance (GPA), waarvan zowel HAK als Schouten Europe deel uitmaken. Deze alliantie van marktpartijen en non-profit instellingen wil, ondersteund door het ministerie van Economische Zaken en het Voedingscentrum, met gerichte acties de consumptie van plantaardige eiwitten stimuleren. De Praktijklocatie Plantaardige Eiwitten is het eerste concrete initiatief dat onder de vlag van de GPA wordt gelanceerd.
HAK en Schouten Europe gaan een lange termijn samenwerking aan met de HAS, waarbij zij onder meer de minor ‘Plant(w)aardige toekomst’ ondersteunen. Hierbij gaan beide ondernemingen input leveren voor ketenbrede (‘van grond tot mond’) projecten waar studenten in multidisciplinaire groepen aan gaan werken. Ook zullen beide partners gastcolleges en afstudeerprojecten aanbieden aan studenten (zowel van de HAS als daarbuiten) op het gebied van teelt (bijvoorbeeld het lokaal telen van exotische peulvruchten), productontwikkeling of commercie in plantaardige voeding.
Nieuwe ideeën ontwikkelen
Volgens Timo Hoogeboom, CEO van HAK, heeft zijn onderneming veel kennis in huis over hoe je het eten van bonen gemakkelijk en lekker kunt maken. Hoogeboom: “We zien het als onze verantwoordelijkheid om die kennis over te brengen op de nieuwe generatie voedseltechnologen, fooddesigners, landbouwspecialisten en bedrijfskundigen.
