Aalt Dijkhuizen speelde onder meer als Bestuursvoorzitter van Wageningen University & Research een cruciale rol in de landbouw en voedselproductie in Nederland. Aalt is daarnaast co-director van Holland Center China en adviseur van Dabeinong, een vooraanstaand agrifood bedrijf in China. Daarnaast is hij voorzitter van de Raad van Commissarissen van Oxbo - een participatie van NPM - en Commissaris bij Hendrix Genetics, een voormalig portfoliobedrijf van NPM, Greenyard en Koninklijke De Heus. Aalt is aan NPM verbonden als adviseur op het thema Feeding the World.